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Trenette con il pesto

caratteristiche nutrizionali

» come si fa?

INGREDIENTI:


PER 4 PERSONE:

600 grammi di trenette

4 patate di media grandezza sbucciate

una diecina di fagiolini verdi

1 mestolo di acqua di cottura della pasta.

Per condire:

pesto alla genovese (vedi salse)

80 grammi di parmigiano grattuggiato.

PREPARAZIONE

Nella pasta con il pesto è uso tipicamente genovese aggiungere anche patate bollite tagliate a fette e fagiolini verdi. In una pentola mettete quindi a bollire in acqua salata (quanto basta) le patate tagliate a cubetti e i fagiolini verdi.

Quando saranno quasi cotti, aggiungete le trenette, mescolate e finite di cuocere.

Scolate bene la pasta al dente assieme alle patate e ai fagiolini e condite subito con il pesto,

diluito precedentemente con un mestolo di acqua di cottura della pasta. Servire con formaggio grattuggiato.

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