Salsa Verde
» come si fa?
INGREDIENTI:
100 gr di prezzemolo
4 spicchi d’aglio
Aceto di vino rosso di mela
3 o 4 fette di pancarré
1 uovo bollito
1 manciata di capperi
2 o 3 acciughe
100 gr di olio extravergine d’oliva ligure
Sale
Pepe
Preparazione:
Ammorbidire il pancarré con l’aceto, tritare finemente il prezzemolo e l’aglio ed aggiungere via via tutti gli altri ingredienti. Amalgamare e servire.