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Salsa Verde

» come si fa?

INGREDIENTI:


100 gr di prezzemolo

4 spicchi d’aglio

Aceto di vino rosso di mela

3 o 4 fette di pancarré

1 uovo bollito

1 manciata di capperi

2 o 3 acciughe

100 gr di olio extravergine d’oliva ligure

Sale

Pepe

Preparazione:

Ammorbidire il pancarré con l’aceto, tritare finemente il prezzemolo e l’aglio ed aggiungere via via tutti gli altri ingredienti.  Amalgamare e servire.

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