Polpette di pollo al forno
INGREDIENTI:
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pollo (macinato)500 g
Uova 1
Pane raffermo 50 g
Latte 100 ml
Sale Quanto basta
Pepe Quanto basta
Olio extravergine di oliva Quanto basta
Pangrattato Quanto basta
Prezzemolo 1 ciuffo
Preparazione
Private il pane della crosta e tagliatelo a cubetti. In una ciotola versate il latte, unite il pane e lasciatelo ammollare per qualche minuto. Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente. In una ciotola capiente mescolate il prezzemolo e la carne macinata, regolate di sale e pepe. Aggiungete il pane ammollato, strizzandolo per eliminare il latte in eccesso. Unite l’uovo e amalgamate il composto. Qualora il composto risulti troppo umido potete aggiungere 1 o 2 cucchiai di pangrattato.
Versate il pangrattato in un piatto. Con le mani leggermente inumidite formate polpette di 3 centimetri di diametro. Panatele schiacciandole leggermente per garantire una copertura uniforme.
Preriscaldate il forno a 200 °C. Disponete le polpette in una teglia rivestita con carta forno e irroratele con poco olio extravergine d’oliva. Fate cuocere in forno per circa 20 – 25 minuti o fino a quando sono dorate.
Servite calde con una insalata di stagione.
