Insalata di gamberi e melone
» come si fa?
INGREDIENTI:
Ingredienti per 4 persone:
600/800 gr di code di gambero già sgusciate e private del filetto nero posto sulla schiena del crostaceo
2 meloni non troppo grandi
Sale
Pepe
Timo
Olio
½ bicchiere di vino bianco
Preparazione:
Tenendo il melone per il picciolo tagliarlo orizzontalmente, privarlo dei semi e tramite uno scavino prelevarne la polpa e metterla da parte tagliata a piccoli pezzi, condita con sale pepe olio e un pizzico di timo almeno per mezzora.
Mettere i gamberi conditi allo stesso modo in un’altra ciotola e fateli riposare; dopo di che fateli saltare in una padella, sfumate col vino, fate asciugare e uniteli al melone.
Mescolate e servite usando le quattro coppe ricavate dal melone
