Filetti di pesce in cartoccio di patate
Il cartoccio è una metodologia di cottura che, oltre ad essere semplice e pratica visto che non sporca il forno lasciando odori indesiderati, permette di aggiungere al pesce non solo tanto colore ma anche tanto sapore, mantenendone la carne tenera e succosa.
INGREDIENTI:
Ingredienti:
1-2 filetti di 200gr circa, meglio se orata o branzino (comunque l’importante è che siano di mare)
1 patata
Origano
Preparazione:
Stendete i filetti su una teglia ricoperta con della carta da forno, salate, pepate e cospargete di origano.
A parte tagliate finemente una patata a rondelle con l’ausilio di una mandolina o di un coltello.
Stendete le rondelle a coprire i filetti, salate le patate e sfumate con un bicchiere di vino bianco.
Infornate a 180 gradi per 10/15 minuti secondo la grandezza.
