La maggiorana, già molto usata in antichità per le sue proprietà terapeutiche, è utile come calmante per gli stati d’ansia, angoscia, paura, incertezza, dolore, insonnia, grazie alle sue qualità sedative, antispasmodiche e tonico-stimolanti. E’ altresì consigliata come calmante per le nevralgie e il mal di testa, è un antisettico, digestivo, diuretico, espettorante, anticatarrale; le sommità fiorite stimolano la secrezione dei succhi gastrici, aiutano la digestione, attenuano le contrazioni intestinali dolorose, bloccano le fermentazioni intestinali ed eliminano i gas.

Il piatto

Maggiorana

• Raviolini di magro con caprino ed erbette all’olio extra vergine e pesto
• Orzotto alle erbe aromatiche e crostacei
• Fiori di zucca farciti con la crema di trombette, i gamberi e la maggiorana
• Filetti di pesce alla maggiorana

INGREDIENTI:

Ingredienti:

1-2 filetti di 200gr circa, meglio se orata o branzino (comunque l’importante è che siano di mare)

Aglio

Sale

Pepe

Maggiorana

Preparazione:

Prendete i filetti di pesce e stendeteli in una teglia oliata insieme con uno spicchio di aglio in camicia schiacciato e un bicchiere di vino.

Aggiustate di sale e pepe e infornate a 180 gradi per 10/15 minuti a seconda della grandezza.

Una volta pronti spolverateli con la maggiorana che avrete già tritato.