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Quiche di asparagi e basilico con insalate

» come si fa?

INGREDIENTI:


Ingredienti:

500 gr. Pasta brisè

200 gr. Formaggio edamer

4 uova

300 gr. Parmigiano grattato

Sale

Pepe

600 gr. Asparagi

½ lt latte

1 dl panna fresca

2 mazzi di basilico a Julienne

Preparazione:

Stendere la pasta brisè. Tagliare gli asparagi a rondelle e cuocerli a vapore. Mescolare il latte con la panna, il formaggio edamer, il basilico e gli asparagi. Aggiustare di sale e pepe. Mettere la pasta in una teglia e coprirla con il composto ottenuto. Spolverare con il parmigiano. Cuocere in forno. Servire le porzioni su foglie di insalata.

Ricetta gentilmente offerta da:

Ristorante Babette – Viale Pontelungo, 26

17031 Albenga Savona – 0182 544556

www.ristorantebabette.com

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