Curiosité

Elisabetta da Messina, eroina del Decamerone di Boccaccio, seppellì la testa del suo amante in un vaso di basilico annaffiandolo con le sue lacrime.

Le plat

INGREDIENTS:

Ingrédients
pour 4 personnes : 600 grammes de pates trenette 4 pommes de terre moyennes pelées Une dizaine d’haricots verts 1 louche d’eau de cuisson des pates Pour assaisonner : pesto de Gènes (se référer aux sauces) 80 grammes de parmesan rapé Préparation : Dans les pates au pesto il est d’usage d’ajouter également des pommes de terres et des haricots verts. Dans une casserole mettre donc à bouillir dans l’eau salée les pommes de terre taillées en cubes et les haricots. En fin de cuisson, ajouter les pates Trenette et finir la cuisson. Egoutter le tout et ajouter le pesto dilué précédemment avec une louche d’eau de cuisson des pates. Servir avec le fromage rapé.

définition

Ocimum basilicum, cioè Il basilico è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Labiate. Il basilico viene coltivato ed utilizzato in cucina per la preparazione di molti condimenti. Vive in zone della macchia mediterranea. E’ anche conosciuto, in Francia, come erba reale ed è considerato a tutti gli effetti una pianta dalle proprietà medicinali.