Logo Facebook

Focaccia au romarin

Le matin, en Ligurie, dans chaque boulangerie la fougasse est servie à peine sortie du four. Elle est utilisée comme petit déjeuné, casse croute, entrée, quatre heure : chaque moment de la journée est bon pour la fougasse.

caractéristiques nutritionnelles

» préparation

INGREDIENTS:

Ingrédients : 400 g de farine 15 g de levure de bierre 25 cl de lait 2 grandes cuillères d’huile d’olive 1 petite cuillère de sucre 2 branches de romarin 2 petites cuillères de sel Quelques grains de gros sel Préparation : Faire fondre la levure dans le lait tiède et ajouter le à la farine, l’huile, le sucre et sel et romarin jusqu’à obtenir une pate souple et lisse. Huiler un moule et y étendre la pate. Former avec les doigts des puits dans la pate et y mettre 2/3 grains de gros sel. Passer l’huile dessus avec un pinceau et laisser reposer pour une petite heure. Faire cuire la focaccia au four préréchauffé à 220 degrés pour une demi-heure. Tailler la et servir la tiède.

définition

Le romarin (rosmarinus officinalis) appartient à la famille des Lamiacées. C’est la seule espèce du genre Rosmarinus, si on fait abstraction de certaines sous espèces qui ont été élevées au rang d’espèce (par exemple Rosmarinus eriocalix, pour de nombreuses personnes c’est une simple sous espèce de Rosmarinus officinalis) et de Rosmarinus Chilensis, que différents auteurs attribuent au genre Alquelaquen.
© 2010 realizzato da Edinet.info vietata ogni riproduzione Privacy Policy - Informations de Cookie
Herbes de cuisine | Recettes aux herbes | Herbes en pot | Arômes frais de la cuisine | Fines herbes en pot