Omelette de sarriette et échalote (pour 4 personnes ou pour 2 affamées)
» préparation
INGREDIENTS:
Ingrédients : 6 œufs grands 4 échalotes épluchés et lavés 2 rameaux de sarriette lavée et bien essuyée Huile Sel Poivre Parmesan Préparation :
- Couper finement l’échalote et le mettre dans une casserole anti-adhérente avec l’huile, le sel et un verre d’eau
- Le faire cuire à feu moyen jusqu’à obtenir une consistance type purée
- Battre les œufs avec la sarriette hachée et le parmesan
- Unir tous les ingrédients et les cuire dans une grande poêle à feu bas
- Après 5 minutes environ contrôler la cuisson et tourner l’omelette
- Laisser cuire encore pendant 2-3 minutes et servir chaud
