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Panure spéciale

» préparation

INGREDIENTS:


Ingrédients :

Pain rassis/gressins/panure
Romarin
Sauge
Thym
Ciboulette

Préparation :

Râper le pain rassis ou les grissinis, ou acheter un sachet de panure. A part, prendre une touffe de romarin, sauge, thym et quelques brins de ciboulette. Séparer les feuilles des branches et les couper finement avec un couteau pour ne pas perdre leurs essences, et mélanger le tout à la panure. Cette panure peut être utilisée pour paner la viande ou le poisson et peut se conserver plusieurs semaines dans le frigo.

définition

La Salvia viene usata in cucina, per aromatizzare i cibi e facilitarne la digestione.Vengono comunemente impiegate per condire pasta e gnocchi al burro, per preparare sughi, carni arrosto e in umido, pesci, legumi, oli e aceti aromatici. Le foglie possono essere fritte in pastella.Proprietà terapeutiche: digestive, colagoghe, bechiche, espettoranti, tonico-stimolanti, antisettiche. Per uso esterno, come antinfiammatorio nelle infiammazioni del cavo orale.
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