Gerste mit Gewürzkräutern und Krustazeen
» Zubereitung
ZUTATEN:
Zutaten: 500 Gr. Gerste 200 Gr. Tomatensoße 1 gehackte Knoblauchzehe Gehackter Majoran und Thymian 500 Gr. Scampi 2 Lt Fischenbrühe 1 gehackter Lauch Kaltgepresstes Olivenöl 500 Gr. Krebsschwänze Zubereitung: Den Lauch mit dem Knoblauch und dem Öl anbraten. Die Gerste hinzufügen, für 20 Minuten kochen und mit der Brühe gießen. Die Tomatensoße und am Ende Kochen auch die Gewürzkräuter hinzufügen. Die Krustazeen schälen, in Würfel schneiden und kurz anbraten. Sie mit der Gerste vereinen, mit Salz abschmecken und mit Kaltgepresstem Olivenöl servieren. Mit gehachter Petersilie und Tomatenwürfeln dekorieren. Rezept angeboten von: Ristorante Babette – Viale Pontelungo, 26 17031 Albenga Savona – 0182 544556 www.ristorantebabette.com
