La maggiorana, già molto usata in antichità per le sue proprietà terapeutiche, è utile come calmante per gli stati d’ansia, angoscia, paura, incertezza, dolore, insonnia, grazie alle sue qualità sedative, antispasmodiche e tonico-stimolanti. E’ altresì consigliata come calmante per le nevralgie e il mal di testa, è un antisettico, digestivo, diuretico, espettorante, anticatarrale; le sommità fiorite stimolano la secrezione dei succhi gastrici, aiutano la digestione, attenuano le contrazioni intestinali dolorose, bloccano le fermentazioni intestinali ed eliminano i gas.

Das Gericht

Maggiorana

• Raviolini von Ziegenkäse und Kräutern mit Kaltgepresstem Olivenöl und Pesto
• Gerste mit Gewürzkräutern und Krustazeen
• Kürbisblüten gefüllt mit Zucchini Trombetta Creme, Krebsen und Majoran
• Fischfilets mit Majoran

ZUTATEN:

Knoblauch Salz Pfeffer Majoran Zubereitung: Legen die Fischfilets auf eine Backform mit Öl, Knoblauch und einem Glas Wein. Salz und Pfeffer hinzufügen. Im vorgeheizten Backofen ca. 10/15 min (nach der Größe) bei 180 Grad backen. Wann fertig, mit nacktem Majoran bestäuben.