Trenette mit Pesto
» Zubereitung
ZUTATEN:
Für 4 Personen: 600 Gr. Trenette 4 geschälte Kartoffeln 10 grüne Bohnen 1 Suppenlöffel Pasta Koch-Wasser Soße: Pesto alla genovese 80 Gr. geriebener Parmesankäse ZUBEREITUNG: Nach der ligurischen Tradition werden auch gekochte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln und grüne Bohnen zu Pasta mit Pesto hinzugefügt. So kochen in gesalzenem Wasser die in Scheiben geschnittene Kartoffeln und die grünen Bohnen. Wann sie fast gar sind, die Trenette hinzugefügen, verrühren und das Kochen beenden. Alles abgießen, und sofort mit Pesto – verlängert mit Pasta Koch-Wasser – anmachen. Mit geriebenem Parmesankäse servieren.