Kuriosität

Elisabetta da Messina, eroina del Decamerone di Boccaccio, seppellì la testa del suo amante in un vaso di basilico annaffiandolo con le sue lacrime.

Das Gericht

ZUTATEN:

Für 4 Personen: 600 Gr. Trenette 4 geschälte Kartoffeln 10 grüne Bohnen 1 Suppenlöffel Pasta Koch-Wasser Soße: Pesto alla genovese 80 Gr. geriebener Parmesankäse ZUBEREITUNG: Nach der ligurischen Tradition werden auch gekochte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln und grüne Bohnen zu Pasta mit Pesto hinzugefügt. So kochen in gesalzenem Wasser die in Scheiben geschnittene Kartoffeln und die grünen Bohnen. Wann sie fast gar sind, die Trenette hinzugefügen, verrühren und das Kochen beenden. Alles abgießen, und sofort mit Pesto – verlängert mit Pasta Koch-Wasser – anmachen. Mit geriebenem Parmesankäse servieren.

Definition

Ocimum basilicum, cioè Il basilico è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Labiate. Il basilico viene coltivato ed utilizzato in cucina per la preparazione di molti condimenti. Vive in zone della macchia mediterranea. E’ anche conosciuto, in Francia, come erba reale ed è considerato a tutti gli effetti una pianta dalle proprietà medicinali.