Fischfilets in Folie mit Kartoffeln
» Zubereitung
ZUTATEN:
1-2 Filets von 200 gr, besser Goldbrasse oder Seebarsch (jedenfalls ein Meerfisch)
1 Kartoffel
Oregano
Zubereitung:
Alufolie einpinseln, den Fisch darauflegen und mit Pfeffer , Salz und Oregano würzen. Die Kartoffel in Rädchen schneiden und sie auf die Filets legen. Salzen und etwas
Weißwein hinzufügen. Die Alufolie schließen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 10/15 min (nach der Größe) bei 180 Grad backen.
Definition
L'origano (origanum vulgare) è un arbusto perenne il cui nome tradotto dal greco significa "montagna", luogo dove cresceva spontaneamente allo stato selvatico. Si presenta in grossi cespugli, costituiti da numerosi steli che portano tante profumatissime foglioline di forma ovale arrotondate verso la base aventi un minuscolo picciolo. Durante la primavera e l'estate, alla sommità dei rametti compaiono fiori, piccoli e di color rosa-porporina, riuniti in pannocchie globose. Molto impiegato in cucina per aromatizzare pietanze cotte o crude, è un ingrediente fondamentale delle pizze tradizionali come la margherita o la napoletana, ma può essere impiegato anche nella preparazione della salsa di pomodoro e di molti altri piatti mediterranei.
