Kastaniensuppe mit Ysop
» Zubereitung
ZUTATEN:
Zutaten: 500 Gr. Kastanien 1 Zwiebel 80 Gr. Würfel roher Schinken 2 Blätter Lorbeer 1 Zweig Ysop Salz Kalbbrühe 100 Ml (1/2 Glas) frische Sahne Geröstete Brotschnitte Zubereitung: Die Kastanien kochen und schälen. Sie in einer Pfanne mit der geschnitten Zwiebel, dem rohen Schinken, 2 Blätter Lorbeer und den Zweig Ysop kochen. Wann die Kastanien zart werden, abgießen und das Kochwasser aufbewahren. Halbmenge mixen und alles in der Pfanne mit dem Kochwasser und 1 Liter Kalbbrühe für 15-20 Minuten kochen. Die frische Sahne einzufügen und mit gerösteten Brotschnitten servieren.
