Logo Facebook

Insalata di gamberi e melone

La Caridea Dana, comunemente nota con il nome di gambero, è un crostaceo dalla lunghezza compresa, normalmente, tra i 7 ed i 20 cm (al di sotto dei 10 cm viene denominato “gamberetto”) ed è ricoperto da una corazza non troppo robusta di colore rosso-arancione. Questa è divisa in due parti: l'anteriore comprende due antenne filiformi, che fungono da organi di senso, due chele minute ed il capo, in cui troviamo il cervello. La parte posteriore invece è composta da sei segmenti che terminano con una coda a ventaglio che permette al gambero di muoversi con agilità all'indietro.

caratteristiche nutrizionali

» come si fa?

INGREDIENTI:


Ingredienti per 4 persone:

600/800 gr di code di gambero già sgusciate e private del filetto nero posto sulla schiena del crostaceo

2 meloni non troppo grandi

Sale

Pepe

Timo

Olio

½ bicchiere di vino bianco

Preparazione:

Tenendo il melone per il picciolo tagliarlo orizzontalmente, privarlo dei semi e tramite uno scavino prelevarne la polpa e metterla da parte tagliata a piccoli pezzi, condita con sale pepe olio e un pizzico di timo almeno per mezzora.

Mettere i gamberi conditi allo stesso modo in un’altra ciotola e fateli riposare; dopo di che fateli saltare in una padella, sfumate col vino, fate asciugare e uniteli al melone.

Mescolate e servite usando le quattro coppe ricavate dal melone

definizione

Il timo (Thymus vulgaris L.) è un piccolo arbusto ramificato con piccole foglie grigio-verdi fortemente aromatiche, che vengono raccolte e fatte essiccare. Si trova allo stato spontaneo nelle zone occidenali del mediterraneo, e in Italia è presente su quasi tutto il territorio. Il timo viene usato in cucina per insaporire e rendere più digeribili molti cibi, come carni arrosto, sughi, verdure, funghi. Viene usato anche per preparare liquori e vini aromatici. Numerose sono le sue qualità terapeutiche: digestive, depurative, balsamiche, tonico-stimolanti.
© 2010 realizzato da Edinet.info vietata ogni riproduzione Privacy Policy - Informativa Cookie
Piante aromatiche da cucina | Ricette con erbe aromatiche | Aromi in vaso | Aromi freschi da cucina | Piante aromatiche in vaso